امروزه شهرت و محبوبیت غذاها و نوشیدنیهای تخمیری در سطح جهان در حال رشد چشمگیری است. محصولات تخمیری را میتوانید در قفسهها و یخچالهای بسیاری از فروشگاهها مشاهده کنید. از جمله آنها میتوان به ترشیجات، خیارشور، دوغ و ماست تخمیری، و نوشیدنی کفیر اشاره کرد. محصولات تخمیری، با ایجاد فرایندهایی …
یک لقمه غذا سر سفره پادشاهان دورههای مختلف ایران!
غذا و خوراک مردم هر منطقه، یکی از شاخصههای فرهنگی آنها محسوب میشود. به صورتی که با شناخت سبک و آداب غذا خوردنشان، راه به فرهنگشان پیدا خواهیم کرد. از طرفی، دنبال کردن سیر خوراک مردمان، نه تنها جالب است بلکه جای پای حواث تاریخی را به ما نشان میدهد. …